NARANJAS CONFITADAS CON CHOCOLATE

Tiempo de preparación dos días.

INGREDIENTES:

1 kg de azúcar
1/2 vasito pequeño de agua
Naranjas de mesa buenas
Chocolate de cobertura/postres
14 gr. de mantequilla
Papel de horno

PREPARACIÓN:

En un cazo o cazuela, ponemos el azúcar con el poquito de agua hasta que se deshaga el azúcar.

Limpiamos muy muy bien la piel de las naranjas con un cepillito y con agua.

Las partimos en rodajas, ni demasiado finas, pues se romperían, ni demasiado gordas.

Partimos las rodajas por la mitad y lo echamos todo al almíbar, con cuidado. SIN REMOVER, esperamos a que empiece a hervir y bajamos el fuego al mínimo, para que se confiten. Lo dejamos, SIN REMOVER, unos 40 minutos.

Son muy delicadas.

Pasado ese tiempo, preparamos una rejilla, la que usamos para enfriar bizcochos, con papel debajo, para que caiga el almíbar sobrante.

Vamos sacando con mucha delicadeza y con unas pinzas, las naranjas, y las vamos colocando en la rejilla.

Las dejamos escurrir y secar 24 horas.

….Al día siguiente, derretimos el chocolate con la mantequilla.

Para derretir el chocolate de una manera fácil, partimos en un bol de cristal el chocolate, y lo introducimos en el microondas 30 segundos, si vemos que sigue muy duro, ponemos otros 30. Cuando esté blandito, terminamos de deshacer con una espátula de silicona. No dejamos que se derrita por completo en el microondas. Lo trabajamos hasta que esté completamente derretido. Paciencia.

Forramos unas bandejas con papel de horno y vamos mojando la mitad de las naranjas en el chocolate, escurrimos el exceso y vamos poniendo encima del papel de horno.

Cuando terminemos una bandeja, la metemos en el congelador y mientras vamos haciendo otra.

El chocolate de la cobertura tiene que estar bien durito para poder sacarlo del papel, si no, no se despegará bien y se quedará parte del chocolate pegado.

Así hasta terminar con todas.

Las servimos en una fuente, bombonera o guardamos en una caja forrada en la nevera, para que el chocolate no se derrita hasta que las comamos.