ARROZ CON ALCACHOFAS Y MAGRO

INGREDIENTES: 1 kg de alcachofas frescas 1/4 de magro de cerdo en trocitos Zumo de limón o perejil 1 tomate  1/2 cebolla mediana 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Arroz (1 tacita de las de café por persona) Caldo de verduras (tres tacitas por cada tacita de arroz) Azafrán PREPARACIÓN: Limpiamos las alcachofas, …

ARROZ NEGRO

Es un plato muy sencillo de hacer y está riquísimo con pocos ingredientes. INGREDIENTES (para dos personas): 4 calamares pequeños 100 gr. de carabineros pequeños o gambas 1/2 cebolla pequeña 1 cucharada de tomate frito casero 1 diente de ajo 2 tacitas de arroz 2 sobres de tinta 2 cucharadas de aceite Caldo de pescado …

ARROZ TRES DELICIAS

Yo lo voy a preparar de una forma más sana que la tradicional, sin exceso de acete. Solo lo justito para hacer la tortilla, osea, unas gotitas. INGREDIENTES: Arroz largo Zanahorias Baby o una zanahoria normal grande. 1 huevo Gambas crudas o cocidas Guisantes Taquitos de jamón cocido Sal Unas gotas de aceite 2 cucharadas …

ARROZ CON BOGAVANTE GAMBAS Y CALAMARES

No es una receta muy difícil, pero si laboriosa.  Lo primero es preparar la mise en place, o lo que es lo mismo, ir dejando todo preparadito y listo para usar. Vamos con los ingredientes..... INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 1 bogavante 150 gr. de anillas de calamar 150 gr. de gambas 2 tacitas de arroz …

PAELLA DE MARISCO

No voy a entrar en disquisiciones filosóficas de que si la paella es el recipiente......bla, bla. Sea correcto o no, según los puristas, a este plato se le llama paella. Así que vamos con la receta de como hago yo la paella. INGREDIENTES (para dos personas): 2 tazas (de las de café) de arroz Caldo …