FABADA EN MAMBO por Marivi

INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):

• 400 gr. judías
• Sal
• Pimentón
• 500 ml de agua
• 1 patata mediana
• 2 chorizos asturianos
• 1 morcilla asturiana
• 1 trozo pequeño de panceta fresca
• 1 trozo pequeño de lacón

PREPARACIÓN:

Lo primero es poner la noche anterior las judías a remojo.

Nosotros hacemos plato único y por eso pongo tanto compango. Pero cada uno puede poner lo que quiera o la cantidad que quiera.

1º – Con las cuchillas puestas, poner todos los ingredientes y la patata la chascamos en trozos. Durante 5 horas – veloc. 0 – 90 º C. – Pot. 4 – vaso medidor cerrado.

2º – Cuando haya terminado, cogemos dos cucharadas soperas de judías y las ponemos en un mortero, junto con la dos cachitos de patata. Lo machacamos bien, lo incorporamos a la fabada. Removemos con la espátula de goma. Probamos de sal y rectificamos si es necesario.

3º – Programamos otras dos horas – veloc. 0 – 90 ºC – Pot. 4 y terminamos de hacerlas.

Servir y disfrutar!!!